Resep Mochi Istimewa Tanpa Tepung Ketan, Tetap Kenyal dan Menggoda

Siapakah yang tidak mengenal mochi? Camilan kenyal berikut merupakan hasil pengolahan beras ketan yang dikalahkan sampai halus dan melekat. Sekarang, mochi sudah menjelma sebagai makanan ringan favorit di seluruh penjuru dunia, termasuk juga Indonesia.

Kelezatan rasanya yang manis, kombinasi tekstur yang istimewa, ditambah dengan variasi isi membuat mochi menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Umumnya, pembuatan mochi memakai tepung ketan atau beras ketan yang diproses secara khusus. Akan tetapi, apakah Anda tahu bahwa ada cara lain untuk membuat mochi selain menggunakan tepung tersebut?

Santai saja, Anda masih dapat menikmati mochi yang kenyal, empuk, dan tentunya sangat memanjakan lidah. Ayo, buatlah langsung di rumahmu!

Bahan untuk membuat mochi tanpa menggunakan tepung ketan

1. 1 sdm tepung maizena
2. 4 sdm tepung maizena
3. 4 sdm tepung tapioka
4. cokelat bubuk secukupnya
5. 25 sdm susu cair
6. 1 sdm gula pasir
7. sejumput garam

Cara Membuat

1. Tumis satu sendok makan tepung maizena sampai mateng buat digunakan sebagai taburannya, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Siapkan campuran untuk membuat mochi dengan menggabungkan tepung maizena, tepung sagu, gula pasir, garam, dan susu, lalu kocok hingga tercampur merata.
3. Sajikan campuran makanan di panci tersebut.
4. Sementara memasak, aduk-aduklah campuran tersebut.
5. Sesudah satu menit, campuran tersebut akan mulai menyatu, lanjutkan proses pengadukan.
6. Setelah memasaknya selama lima menit, cabut api dan biarkan adonan mochi mendingin.
7. Setelah adonan mochi menghangat, pisahkan menjadi beberapa bagian.
8. Balikkan mochi ke atas tepung maizena yang sudah dipanggang.
9. Sebarkan coklat bubuk dengan menggunakan penyeduh teh.
10. Mochi bebas dari tepung beras ketan sudah bisa dihidangkan.

Tips Membuat

1. Gunakan wajan teflon sehingga campuran bahan tidak cepat hangus dan lebih sederhana untuk dikocok atau diaduk.
2. Teruskan pengadukan selama proses memasak untuk memastikan campuran masak secara merata dan tidak membentuk gumpalan di salah satu sisinya.
3. Jangan memasak terlalu lama, agar adonan tidak menjadi keras saat sudah masak.

Dengan formula sederhana ini, Anda dapat merasakan kelezatan mochi yang empuk, kenyal, dan menggoda hanya menggunakan bahan-bahan yang tersedia di dalam kitchen. Sangat cocok sebagai camilan pada siang hari atau hidangan istimewa bagi pengunjung.